Bakt ziti
- min første oppskrift
Idéen bak denne retten kommer fra tv-serien Sopranos.
Carmela har ofte en ziti i frysen som Tony kan varme opp
etter en lang dag med "waste management business".
Ingredienser
400g kjøttdeig
3-400g penne (eller ziti)
2 bokser tomater (hele eller hakkede)
1 tomatpuré
Mozzarella (ca.200g, f.eks. Apetina sin variant)
Parmesan (for topping)
1 løk
2/3 fedd hvitløk
2 spiseskjeer crème fraîche (eller matyoghurt)
Fersk basillikum
Slik gjør du
Hakk opp løk, hvitløk og basilikum.
Sett på vann til koking - husk å salte.
Kok pastaen al dente eller 3/4 av koketiden som står på pakken.
Stek kjøttdeigen i to omganger. Legg den så i en skål,
imens du freser løk, hvitløk og basilikum.
Bland alt sammen, og legg til tomatene (inkl. puréen).
Legg til crème fraîche, og smak til med salt og pepper.
Deretter, legg pastaen i en stor bolle, og tilsett og bland kjøttsausen.
Legg så halvparten av fyllet i en ildfast form.
Dryss over halvparten av mozzarellaen.
Så tar du i resten av fyllet med mozzarella på slutten.
Avslutt med parmesan på toppen.
Stek i ovn på 180 grader i ca. 30 min.
Merk
I denne retten kan du også ha i pølser,
gjerne chorizo eller det du måtte like.
I tillegg kan du ha i litt bønner eller tørkede oliven.
Bon appétit! :-)
